La note de service n°2017-101 du 4 juillet 2017 publiée au BO n°26 du 20 juillet 2017 redéfinit les épreuves du baccalauréat pour la série STHR et introduit une nouvelle épreuve (la composition).
Les sujets zéro sont disponibles sur le site Eduscol à cette adresse : http://eduscol.education.fr/cid58849/serie-sthr-anciennement-hotellerie.html